Cozinhar as batatas e os ovos

• Coloque as batatas descascadas e em cubos na panela com a água e o sal.
• Cozinhe até ficarem macias e, nos últimos minutos, cozinhe os ovos na mesma água.
• Escorra as batatas e os ovos e deixe esfriar.

Fritar o bacon

• Frite o bacon em cubos na frigideira até ficar dourado e crocante.
• Reserve sobre papel absorvente.

Preparar a maionese caseira

• Na tigela, junte a gema cozida amassada, a gema crua, o sal e as gotas de limão.
• Bata com o batedor e adicione o óleo em fio, aos poucos, até a maionese engrossar e dar o ponto.

Montar a salada

• Corte os ovos cozidos em pedaços e junte às batatas.
• Adicione o bacon frito, a salsinha e a cebolinha picadas.
• Misture a maionese caseira e sirva.