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Salade de courgettes grillées, stracciatella et vinaigrette piment-ail-échalote
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Salade de courgettes grillées, stracciatella et vinaigrette piment-ail-échalote

25 minPara 2Nutri-Score B€€
de @alfiecooks21 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • courgettes (coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousse, émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • piment rouge (finement ciselé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • échalote (finement ciselée)Frutas y verduras0,5 piezas
  • citron (jus et zeste)Frutas y verduras1 pieza
  • menthe fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • basilic frais (feuilles)Frutas y verduras10 g
  • stracciatella (en petits tas)Lácteos60 g
  • huile d'olive vierge extraDespensa50 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

302kcal

Carbohidratos
9 g
Proteínas
5 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Parrilla
  • Bol
  • Varillas
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la vinaigrette

    • Émincer l'ail, puis le mélanger au piment et à l'échalote finement ciselés.
    • Ajouter la menthe ciselée, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
    • Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette crémeuse.
    Paso 1

  2. Griller les courgettes

    • Trancher les courgettes en rondelles et les assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive.
    • Chauffer une poêle-gril jusqu'à ce qu'elle fume, puis saisir les courgettes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
    Paso 2

  3. Dresser la salade

    • Disposer les courgettes grillées sur une assiette.
    • Ajouter les feuilles de basilic et des petits tas de stracciatella.
    • Napper de vinaigrette et servir.
    Paso 3
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