Plato principal
Salade de pâtes à la vinaigrette au parmesan
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30 min
30 minSalade de pâtes à la vinaigrette au parmesan
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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lo que necesita
Ingredientes
pâtesCereales300 g
ail (râpée)Frutas y verduras1 pieza
parmesan (râpé)Lácteos40 g
moutarde de DijonDespensa5 ml
vinaigreDespensa45 ml
huile d'oliveDespensa60 ml
poivre (moulu)Especias1 g
pignons de pinFrutos secos y semillas40 g
tomates (épluchées)Frutas y verduras3 piezas
mini concombresFrutas y verduras2 piezas
basilic (feuilles)Frutas y verduras15 g
oignon rouge (en fines rondelles)Frutas y verduras1 pieza
olives de Kalamata (dénoyautées, en rondelles)Frutas y verduras80 g
mini scamorzaLácteos150 g
pain baguette (grillé)Panadería1 pieza
por ración
Nutrición
483kcal
- Carbohidratos
- 61 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Rallador
Sartén
Olla
Bol
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la vinaigrette au parmesan
- Râper l'ail et le parmesan dans un bol.
- Ajouter la moutarde de Dijon, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Assaisonner de poivre et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Paso 2
Cuire les pâtes
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Paso 3
Torréfier les pignons de pin
- Faire dorer les pignons de pin à feu moyen dans une poêle sans matière grasse.
- Réserver.
- Paso 4
Préparer les légumes et le basilic
- Éplucher les tomates et les couper.
- Couper les mini concombres.
- Empiler les feuilles de basilic, les rouler puis les ciseler en fines lanières.
- Émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
- Couper les olives de Kalamata en rondelles.
- Paso 5
Assembler la salade
- Réunir les pâtes, les tomates, les concombres, l'oignon rouge, les olives et les mini scamorza dans un saladier.
- Ajouter les pignons de pin grillés.
- Verser la vinaigrette au parmesan et mélanger.
- Paso 6
Dresser et servir
- Dresser la salade dans des assiettes.
- Décorer de quelques feuilles de basilic.
- Servir avec du pain baguette grillé.