Plato principal
Salmão Assado com Legumes
55 minPara 4Nutri-Score B€€€
B
55 min
55 minSalmão Assado com Legumes
lo que necesita
Ingredientes
salmão inteiro (inteiro, com cortes dos dois lados a cada 2-3 cm, sem cortar até o final)Pescado1,2 kg
manteiga (em temperatura ambiente)Lácteos100 g
suco de limão (espremido)Frutas y verduras60 ml
chimichurriDespensa30 g
lemon pepperEspecias5 g- dill (picado)Frutas y verduras10 g
pimenta-do-reino (moída)Especias3 g
salEspecias8 g- limão-siciliano (fatiado em rodelas)Frutas y verduras2 piezas
batatas (em rodelas ou pedaços)Frutas y verduras500 g- aspargos (limpos)Frutas y verduras200 g
vagem (limpa)Frutas y verduras200 g
brócolis (em buquês)Frutas y verduras250 g
por ración
Nutrición
602kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 65 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar o salmão
- Se usar o salmão inteiro, faça cortes dos dois lados, deixando cerca de 2 a 3 cm de distância entre eles, sem cortar até o final.
- Se usar postas, tempere-as normalmente.
- Paso 2
Fazer a manteiga temperada
- Misture a manteiga com o suco de limão, o chimichurri, o lemon pepper, o dill, a pimenta-do-reino e o sal.
- Paso 3
Temperar o salmão
- Espalhe a manteiga temperada por todo o salmão, caprichando entre os cortes e também por dentro.
- Nas postas, espalhe bem por todos os lados.
- Paso 4
Montar a assadeira
- Forre a assadeira com rodelas de limão-siciliano e dill.
- Acomode o salmão por cima e distribua as batatas, os aspargos, a vagem e o brócolis ao redor.
- Paso 5
Assar
- Leve ao forno até o salmão estar bem assado e douradinho por fora, mas ainda suculento por dentro.
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