Plato principal
Sopa de Peixe com Camarão
50 minPara 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minSopa de Peixe com Camarão
lo que necesita
Ingredientes
cabeça de peixe (para o caldo)Pescado1 pieza- carne de peixe (desfiada, retirada da cabeça)Pescado300 g
alho (picado)Frutas y verduras5 piezas
cebola (picada)Frutas y verduras1 pieza
pimentão verde (picado)Frutas y verduras0,5 piezas- pimentão vermelho (picado)Frutas y verduras0,5 piezas
- pimentinha (picada, a gosto)Frutas y verduras1 pieza
cheiro-verde (picado)Frutas y verduras20 g
cebolinha (picada)Frutas y verduras20 g
farinha amarela (de mandioca)Despensa100 g
camarão (limpo)Pescado300 g
sal (a gosto)Especias5 g
temperos (a gosto)Especias5 g- óleo (para dourar)Despensa30 ml
por ración
Nutrición
226kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 6 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Placa de cocina
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cozinhar a cabeça de peixe
- Cozinhe a cabeça de peixe em água até ficar bem cozida.
- Retire a carne da cabeça, desfie e reserve, guardando o caldo.
- Paso 2
Refogar o alho e a cebola
- Em uma panela, aqueça o óleo.
- Doure o alho e a cebola até ficarem bem aromáticos.
- Paso 3
Adicionar o caldo e os temperos
- Coloque o caldo de peixe na panela.
- Vá adicionando os pimentões, a pimentinha, a cebolinha e o cheiro-verde.
- Paso 4
Engrossar com a farinha
- Assim que levantar fervura, adicione a farinha amarela aos poucos.
- Mexa sem parar até a sopa engrossar.
- Paso 5
Adicionar o camarão e o peixe
- Adicione o camarão e cozinhe por 2 minutos.
- Junte o peixe reservado e o restante do cheiro-verde.
- Paso 6
Apurar no vapor
- Tampe a panela, desligue o fogo e deixe a sopa apurar no próprio vapor.
- Sirva em seguida.
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