Plato principal
Sandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
35 minPara 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minSandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
receta de
Justine Piluso
@justine.piluso
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lo que necesita
Ingredientes
baguette (coupée en deux dans la longueur)Panadería2 piezas
mortadelle (tranchée finement)Carne500 g
burrata (grosse, égouttée)Lácteos1 pieza
beurre douxLácteos50 g
thym frais (brins)Frutas y verduras3 piezas
origan frais (brins)Frutas y verduras3 piezas
huile pimentée croustillanteDespensa30 ml
pistaches (non salées et torréfiées)Frutos secos y semillas75 g
parmesan (râpé)Lácteos25 g
huile d'olive extra viergeDespensa50 ml
ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
basilic (frais)Frutas y verduras25 g
selEspecias2 g
poivreEspecias1 g- cornichons (taillés finement)Despensa60 g
por ración
Nutrición
739kcal
- Carbohidratos
- 60 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Batidora de vaso
Brocheta ×8
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les brochettes de mortadelle
- Plier les tranches de mortadelle et les piquer sur des brochettes.
- Paso 2
Faire griller la mortadelle
- Faire chauffer le beurre dans une poêle avec le thym et l'origan frais.
- Lorsque le beurre est noisette, griller les brochettes sur toutes les faces.
- Paso 3
Mixer la base du pesto
- Mixer les pistaches torréfiées, le parmesan, l'huile d'olive et la gousse d'ail.
- Paso 4
Ajouter le basilic
- Ajouter le basilic frais et mixer le moins possible pour qu'il ne noircisse pas.
- Saler et poivrer.
- Paso 5
Griller le pain
- Griller rapidement le pain dans le beurre.
- Paso 6
Monter les sandwichs
- Répartir la burrata et un filet d'huile pimentée croustillante.
- Ajouter les cornichons taillés finement et deux brochettes de mortadelle grillée par sandwich.
- Napper de pesto de pistaches et refermer.