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Sauce gombo (Okro Soup)
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1 h
1 hSauce gombo (Okro Soup)
receta de
Chef_thed🔪🇨🇬
@chef_thed
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lo que necesita
Ingredientes
gombo (lavé, équeuté et coupé en fines rondelles)Frutas y verduras500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Carne400 g- poisson fumé (émietté, sans arêtes)Pescado150 g
huile de palmeDespensa60 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
tomate (mixée)Frutas y verduras2 piezas
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g- piment (mixé)Frutas y verduras1 pieza
poudre d'écrevisseEspecias20 g- cube bouillonDespensa2 piezas
selEspecias5 g
eauBebidas800 ml
por ración
Nutrición
309kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Batidora de vaso
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base
- Mixer la tomate, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Faire chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir la purée obtenue jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Paso 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer.
- Verser l'eau, ajouter le cube bouillon et le sel.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Paso 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo coupé en rondelles.
- Ajouter le poisson fumé émietté et la poudre d'écrevisse.
- Mélanger et laisser cuire sans trop remuer pour garder la texture filante.
- Paso 4
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec du fufu, du riz ou de la pâte.
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