Mélanger la base crémeuse

• Verser la crème fraîche et la mayonnaise dans un bol.
• Saler et poivrer.
• Ajouter le jus de citron ou le jus de cornichons.

Ajouter les cornichons et l'échalote

• Ajouter les cornichons coupés en petits morceaux.
• Ajouter l'échalote coupée en petits dés (ou le petit oignon rouge).
• Mélanger l'ensemble.

Assaisonner aux herbes et au paprika

• Ajouter le paprika.
• Ajouter la ciboulette finement coupée, l'aneth et un peu de persil.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Composer le Filet-O-Fish

• Garnir le pain burger d'une tranche de cheddar et de deux morceaux de poisson pané.
• Napper de sauce et refermer avec le second pain tartiné de sauce.