Plato principal
Saumon à la crème
30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSaumon à la crème
lo que necesita
Ingredientes
pavés de saumonPescado600 g
huile d'oliveDespensa20 ml
paprikaEspecias4 g
selEspecias4 g
poivre (moulu)Especias2 g
mélange d'herbes (origan, basilic, romarin)Especias5 g
ail semouleEspecias3 g
oignon (émincé très finement)Frutas y verduras1 pieza
champignons (émincés)Frutas y verduras250 g
crème fraîcheLácteos200 ml- crème liquideLácteos50 ml
- tomates cerisesFrutas y verduras200 g
riz basmatiCereales300 g
por ración
Nutrición
616kcal
- Carbohidratos
- 63 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saisir le saumon
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire saisir les pavés de saumon de chaque côté.
- Ajouter le paprika, le sel, le poivre, le mélange d'herbes et l'ail semoule, puis laisser bien dorer.
- Paso 2
Réserver le saumon
- Retirer les pavés de saumon de la poêle et réserver.
- Paso 3
Caraméliser l'oignon
- Dans la même poêle, émincer finement l'oignon.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Paso 4
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés.
- Laisser réduire et prendre une belle couleur dorée.
- Paso 5
Préparer la sauce crémeuse
- Ajouter la crème fraîche et la crème liquide.
- Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout.
- Paso 6
Ajouter les tomates et le saumon
- Ajouter les tomates cerises dans la sauce.
- Replacer les pavés de saumon dans la sauce.
- Laisser la crème s'imprégner du saumon.
- Paso 7
Dressage
- Cuire le riz basmati.
- Mouler le riz dans un petit bol sur les assiettes.
- Déposer le pavé de saumon, napper de crème et décorer.
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