Plato principal
Seafood Boil aux gambas et encornets, sauce tomate
40 minPara 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minSeafood Boil aux gambas et encornets, sauce tomate
receta de
Cooking by Sarah 👩🏻🍳
@cooking_bysarah
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lo que necesita
Ingredientes
huile à l'ailDespensa30 ml
gambas (décortiquées)Pescado600 g- encornets (en anneaux)Pescado400 g
persil (ciselé)Frutas y verduras20 g
ail (haché)Frutas y verduras5 piezas
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
tomates cerisesFrutas y verduras300 g- coulis de tomatesDespensa400 g
eauOtro150 ml- maïs (égoutté)Frutas y verduras200 g
- mini poivrons (coupés en deux)Frutas y verduras200 g
- bananes plantains (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
- huile de fritureDespensa500 ml
por ración
Nutrición
410kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saisir les fruits de mer à l'ail
- Chauffer l'huile à l'ail dans une poêle.
- Ajouter les gambas et les encornets.
- Ajouter le persil, l'ail, le sel et le poivre, puis faire sauter.
- Paso 2
Retirer les fruits de mer
- Sortir les fruits de mer de la poêle et réserver.
- Paso 3
Préparer la sauce tomate
- Ajouter les tomates cerises dans la poêle.
- Ajouter le coulis de tomates et un peu d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien ramollies.
- Paso 4
Ajouter les légumes
- Remuer la sauce et rajouter de l'eau si nécessaire.
- Ajouter le maïs et les mini poivrons.
- Paso 5
Remettre les fruits de mer
- Ajouter les gambas et les encornets réservés.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Paso 6
Ajuster l'assaisonnement
- Goûter la sauce et réajuster les épices si besoin.
- Paso 7
Frire les bananes plantains
- Faire frire les rondelles de banane plantain jusqu'à coloration dorée.
- Égoutter et servir en accompagnement du seafood boil.
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