Plato principal
Sèches et crevettes à la persillade au brasero
35 minPara 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSèches et crevettes à la persillade au brasero
lo que necesita
Ingredientes
sèches (nettoyées et entières)Pescado800 g
crevettes (entières, crues)Pescado600 g
huile d'oliveDespensa60 ml
ail (gousses hachées)Frutas y verduras6 piezas
persil (haché)Frutas y verduras40 g
courgettes (taillées en julienne)Frutas y verduras2 piezas
carottes (taillées en julienne)Frutas y verduras2 piezas
salicorne (rincée)Frutas y verduras100 g
crème balsamiqueDespensa20 ml
selEspecias3 g
por ración
Nutrición
255kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Bol
Pincel de cocina
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la persillade
- Hacher l'ail et le persil.
- Mélanger avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Paso 2
Préparer la julienne de légumes
- Tailler les courgettes et les carottes en julienne.
- Ajouter la salicorne et arroser de crème balsamique.
- Paso 3
Chauffer le brasero
- Huiler généreusement la grille du brasero à l'aide du pinceau.
- Paso 4
Cuire les sèches
- Déposer les sèches sur la grille chaude.
- Les retourner régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées.
- Paso 5
Cuire les crevettes
- Déposer les crevettes sur la grille.
- Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Paso 6
Napper de persillade et servir
- Napper les sèches et les crevettes de persillade.
- Servir avec la julienne de légumes à la salicorne.