Cuire les pommes de terre

• Éplucher les patates et les couper en morceaux.
• Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la purée

• Égoutter les patates et les écraser en purée lisse.
• Ajouter la farine, la maïzena, le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les smileys

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1 cm d'épaisseur.
• Découper des disques avec un emporte-pièce.
• Dessiner un sourire et deux yeux avec le dos d'une paille ou d'un petit ustensile.

Frire

• Chauffer l'huile de friture à environ 170 °C.
• Frire les smileys jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur du papier absorbant et saler légèrement.