Plato principal
Sole Meunière
25 minPara 2Nutri-Score C€€€
C
25 min
25 minSole Meunière
receta de
JulienCuisine
@julienlcuisine
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lo que necesita
Ingredientes
soles (entières, évidées, peau retirée)Pescado2 piezas
farineDespensa60 g
beurre (en morceaux)Lácteos100 g
citron (en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
663kcal
- Carbohidratos
- 25 g
- Proteínas
- 45 g
- Grasas
- 43 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Espátula
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les soles
- Sécher les soles avec du papier absorbant
- Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur
- Passer les poissons dans la farine et secouer l'excédent
- Paso 2
Cuire les soles
- Chauffer une noix de beurre dans la poêle
- Saisir les soles 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Réserver au chaud
- Paso 3
Préparer le beurre meunière
- Faire fondre le reste du beurre dans la poêle
- Laisser mousser et blondir légèrement
- Ajouter le jus d'un demi-citron et le persil ciselé
- Paso 4
Dresser
- Napper les soles de beurre meunière
- Servir aussitôt avec les quartiers de citron restants
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