Plato principal
Tenders de poulet croustillants
40 minPara 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minTenders de poulet croustillants
receta de
JulienCuisine
@julienlcuisine
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lo que necesita
Ingredientes
aiguillettes de poulet (nettoyées et séchées)Carne600 g
farineDespensa100 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelure pankoDespensa150 g
paprikaEspecias5 g
ail en poudreEspecias5 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g- huile de fritureDespensa1 litro
- yaourt grecLácteos200 g
menthe fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
basilic frais (ciselé)Frutas y verduras10 g
citron (jus)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
560kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Freidora
Espumadera- Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la panure
- Mélanger la farine avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Battre les œufs dans un second récipient.
- Verser la chapelure panko dans un troisième récipient.
- Paso 2
Paner le poulet
- Passer chaque aiguillette dans la farine épicée.
- Tremper dans l'œuf battu.
- Rouler dans la chapelure panko en appuyant bien pour faire adhérer.
- Paso 3
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
- Paso 4
Frire les tenders
- Plonger les tenders par petites quantités.
- Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille.
- Paso 5
Préparer la sauce fraîche
- Mélanger le yaourt grec avec la menthe, le basilic et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Paso 6
Servir
- Servir les tenders bien chauds avec la sauce aux herbes.
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