Rôtir les légumes

• Disposer les tomates, l'oignon, le poivron et les gousses d'ail dans un plat allant au four.
• Arroser généreusement d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter le piment.
• Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants et légèrement caramélisés.

Mixer la soupe

• Mixer les légumes rôtis avec la crème fleurette jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
• Ajouter le basilic et rectifier l'assaisonnement.

Préparer le grilled cheese

• Beurrer les tranches de pain et garnir de cheddar et de gouda.
• Refermer les sandwichs.

Toaster les sandwichs

• Faire dorer les sandwichs à la poêle des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Déguster

• Servir la soupe bien chaude avec les grilled cheese coupés en deux.