Plato principal
Soupe au pistou
1 hPara 6Nutri-Score A€€
A
1 h
1 hSoupe au pistou
receta de
julieandrieu.officiel
@julieandrieu.officiel
5 recetas
7 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
basilic (feuilles fraîches du jardin)Frutas y verduras60 g
pistaches (décortiquées)Frutos secos y semillas40 g
ail (gousses pelées)Frutas y verduras3 piezas
parmesan (râpé)Lácteos50 g
huile d'oliveDespensa100 ml
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
carottes (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
courgettes (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
haricots verts (équeutés et coupés)Frutas y verduras200 g
pommes de terre (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
tomates (coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
haricots blancs (cuits ou en conserve, égouttés)Despensa200 g
pâtes courtesCereales100 g
eauOtro1,5 litros
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
289kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol
Batidora de mano
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le pistou
- Mixer le basilic, les pistaches, l'ail et le parmesan.
- Verser l'huile d'olive petit à petit en mixant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
- Réserver au frais, filmé au contact pour éviter l'oxydation.
- Paso 2
Faire revenir les oignons
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans le faitout.
- Ajouter les oignons émincés et couvrir pour qu'ils rendent leur eau sans brûler.
- Laisser suer à feu doux.
- Paso 3
Ajouter les légumes et l'eau
- Ajouter les carottes, courgettes, haricots verts, pommes de terre et tomates.
- Couvrir d'eau, saler et poivrer.
- Porter à ébullition.
- Paso 4
Cuire la soupe
- Laisser cuire à petite ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les haricots blancs et les pâtes.
- Poursuivre la cuisson à partir de l'ébullition.
- Paso 5
Servir avec le pistou
- Verser la soupe bien chaude dans les bols.
- Ajouter une cuillère de pistou dans chaque bol au moment de servir.
las más cocinadas primero