Plato principal

Strozzapreti con crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta croccante

35 minPara 2Nutri-Score C€€

35 min

Plato principal

receta de

Giorgia’s Bakery

@giorgiasbakery_

lo que necesita

2 personas

strozzapretiCereales120 g
peperone giallo (grande, pulito e tagliato a striscioline)Frutas y verduras1 pieza
stracciatellaLácteos100 g
pancetta (a cubetti, resa croccante)Carne60 g
cipolla (tritata)Frutas y verduras0,5 piezas
olio (extravergine)Despensa20 ml
saleEspecias5 g
pepe nero (macinato)Especias2 g

por ración

433kcal

lo que usará

paso a paso

Cuocere i peperoni
- Pulire i peperoni gialli e tagliarli a striscioline.
- Metterli in una padella con un filo d'olio, aggiungere la cipolla e salare.
- Coprire con acqua e lasciar cuocere con il coperchio.
Paso 1
Lessare la pasta
- Mettere a scaldare l'acqua della pasta.
- Quando bolle, salare e buttare gli strozzapreti.
Paso 2
Frullare la crema di peperoni
- Trasferire i peperoni cotti nel mixer.
- Frullare fino ad ottenere una cremina liscia.
Paso 3
Mantecare la pasta
- A metà cottura unire la pasta alla crema di peperoni.
- Completare la cottura mescolando e far mantecare per bene.
Paso 4
Impiattare e completare
- Impiattare gli strozzapreti con la loro crema.
- Completare con stracciatella, pancetta croccante, pepe nero e un filo d'olio.
Paso 5