Préparer la panure

• Dans un bol, mélanger la farine et les épices.
• Ajouter l'eau pour obtenir une texture de pâte fluide.
• Écraser les cornflakes dans un second bol.

Paner le poulet

• Tremper les lanières de poulet dans le premier bol.
• Les rouler ensuite dans les cornflakes écrasés.

Cuire le poulet

• Déposer le poulet pané dans l'air fryer ou sur une plaque au four.
• Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Préparer les légumes

• Laver le chou rouge, la salade, la carotte et le concombre.
• Couper tous les légumes en fins bâtonnets.
• Couper l'avocat en lamelles.

Préparer la salade

• Couper la salade en deux.
• Retirer le pied et une partie de l'intérieur.

Monter les rouleaux

• Ramollir les feuilles de riz dans l'eau tiède.
• Garnir avec la salade, les légumes et le poulet croustillant.
• Enrouler fermement comme sur la vidéo.

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt, la moutarde, le pesto et le jus de citron.