Refroidir le matériel

• Placer le bol et les fouets du batteur au congélateur.

Monter la crème

• Verser la crème liquide entière, le sucre vanillé et le mascarpone dans le bol froid.
• Fouetter en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.

Ajouter le lait concentré

• Ajouter le lait concentré sucré.
• Fouetter de nouveau jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Dresser dans les pots

• Verser la préparation dans une poche munie d'une douille étoile.
• Remplir des petits verres ou pots à glaces.

Congeler

• Placer les pots au congélateur.

Dressage et dégustation

• Verser un filet de caramel au beurre salé sur le dessus.
• Saupoudrer de cacahuètes concassées juste avant de déguster.