Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat en morceaux dans un bol.
• Ajouter le beurre et faire fondre au micro-ondes.
• Laisser refroidir le mélange.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Mettre les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
• Fouetter au batteur jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange de chocolat et de beurre fondu sur les œufs.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte complètement homogène.

Ajouter la farine

• Tamiser la farine sur la pâte.
• Mélanger au batteur jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, sans grumeaux.

Verser dans le moule

• Beurrer et fariner le moule.
• Verser la préparation et lisser le dessus à la spatule.

Cuire le cake

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le cake soit fondant.

Finir et servir

• Saupoudrer de fleur de sel sur le dessus.
• Laisser tiédir avant de démouler et de servir.