Préparer les galettes de carotte

• Râper les carottes et les mélanger avec les œufs, le cheddar râpé, le sel et le poivre.
• Former des galettes et les déposer sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 200 °C.

Cuire le steak

• Couper le steak en deux pour l'adapter à la forme du tacos.
• Le faire revenir à la poêle.

Caraméliser les oignons rouges

• Faire caraméliser l'oignon rouge émincé dans le sirop d'érable.

Préparer la sauce

• Mixer l'avocat, les épinards, le pesto et le fromage frais type Saint-Môret.

Assembler le tacos burger

• Étaler la sauce sur la galette de carotte.
• Ajouter le steak, la roquette, les oignons confits et les tomates cerises.
• Ajouter éventuellement des rondelles de cornichons.

Écraser la banane et mélanger les ingrédients secs

• Écraser la banane dans un saladier.
• Ajouter les flocons d'avoine, la farine d'avoine, la poudre de cacahuètes, le cacao en poudre et la levure chimique.

Ajouter les liquides

• Ajouter le sirop d'agave et le lait.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer le cœur fondant

• Mélanger le fromage blanc et le beurre de cacahuète.
• Placer ce mélange au centre de la pâte pour obtenir un cœur fondant.

Cuire le baked oats

• Enfourner à 180 °C.