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Tajine de boulettes de viande à la sauce tomate
Plato principal

Tajine de boulettes de viande à la sauce tomate

2 hPara 4Nutri-Score B€€
de @cookwlina6 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • tomates (mixées)Frutas y verduras4 piezas
  • oignons (hachés)Frutas y verduras4 piezas
  • ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
  • concentré de tomateDespensa15 ml
  • carotte (petite, entière)Frutas y verduras1 pieza
  • paprika (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Especias2 g
  • cumin (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Especias2 g
  • piment (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Especias2 g
  • poivre (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Especias2 g
  • cannelle (1/2 cc)Especias1 g
  • coriandre (hachée, dont 1/2 botte pour la viande)Frutas y verduras25 g
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • selEspecias6 g
  • viande hachéeCarne300 g
  • oignon (coupé en petits morceaux)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

274kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
18 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • tajine
  • Batidora de vaso
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la base de sauce

    • Hacher les oignons avec l'ail.
    • Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive avec le sel.
    Paso 1

  2. Ajouter tomates et épices

    • Ajouter le concentré de tomate, les tomates mixées et les épices de la sauce.
    • Placer la carotte entière au milieu pour absorber l'acidité des tomates.
    Paso 2

  3. Laisser mijoter la sauce

    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux, sans ajouter d'eau.
    Paso 3

  4. Former les boulettes de viande

    • Mélanger la viande hachée avec l'oignon coupé en petits morceaux, la coriandre hachée et les épices de la viande.
    • Former de petites boulettes.
    Paso 4

  5. Cuire les boulettes dans la sauce

    • Disposer les boulettes sur la sauce.
    • Parsemer d'un peu de coriandre, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux.
    Paso 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud avec du bon pain.
    Paso 6
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