Plato principal
Tarte flambée alsacienne
45 minPara 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte flambée alsacienne
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales250 g
eauBebidas125 ml
huile neutreDespensa30 ml
selEspecias3 g
crème fraîche épaisseLácteos200 g- fromage blancLácteos200 g
noix de muscade (râpée)Especias1 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
lardonsCarne150 g- emmental (râpé)Lácteos100 g
champignons (émincés)Frutas y verduras150 g
choucroute (égouttée)Frutas y verduras150 g
pommes (coupées en fines lamelles)Frutas y verduras2 piezas- crumble maisonPanadería80 g
cannelle (moulue)Especias2 g
por ración
Nutrición
1245kcal
- Carbohidratos
- 150 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 55 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
Horno
pierre tournante
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un saladier.
- Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
- Paso 2
Préparer la base
- Mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et la noix de muscade râpée.
- Paso 3
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Paso 4
Étaler la pâte et garnir
- Étaler la pâte très finement.
- Napper de base puis ajouter la garniture de votre choix : traditionnelle (oignons et lardons), gratinée (oignons, lardons et emmental), forestière (oignons, lardons, champignons et emmental), choucroute (oignons, lardons et choucroute) ou dessert (base, pommes, crumble et cannelle).
- Paso 5
Cuire au four
- Enfourner dans un four très chaud (jusqu'à 500 °C) sur la pierre tournante.
- Cuire jusqu'à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.