Plato principal
Tatin d'oignons au chèvre frais & aneth
50 minPara 6Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTatin d'oignons au chèvre frais & aneth
lo que necesita
Ingredientes
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Panadería1 pieza
oignons (gros, coupés en quartiers)Frutas y verduras5 piezas
huile d'olive (un filet)Despensa30 ml
mielDespensa30 ml
beurre (en dés)Lácteos20 g
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
fromage de chèvre frais (bûchette ou palet)Lácteos150 g
aneth fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g- zeste de citron vert (zeste d'un citron vert)Frutas y verduras1 pieza
- huile d'olive (un filet, pour le condiment)Despensa15 ml
fleur de selEspecias2 g- mélange de baies (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
296kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
fourchette
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuisson des oignons
- Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle allant au four.
- Disposer harmonieusement les quartiers d'oignons.
- Laisser colorer les oignons face contre la poêle.
- Paso 2
Le caramel
- Une fois les oignons bien rôtis, ajouter le miel et les dés de beurre.
- Laisser fondre pour créer un jus gourmand et caramélisé.
- Paso 3
Le montage
- Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée.
- Rabattre les bords vers l'intérieur de la poêle.
- Piquer le dessus à l'aide d'une fourchette.
- Paso 4
La cuisson
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Paso 5
Le condiment au chèvre
- Mélanger dans un bol le chèvre frais, l'aneth ciselée, le zeste de citron vert, l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.
- Former une belle quenelle.
- Paso 6
Le dressage
- Démouler délicatement la tatin à l'envers sur une planche ou une assiette.
- Servir une part bien chaude surmontée d'une quenelle de chèvre frais.