Préparer la crème chantilly au mascarpone

• Verser la crème liquide bien froide dans un saladier avec le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.
• Monter le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse.
• Réserver au frais.

Faire fondre la pâte à spéculoos

• Faire fondre la pâte à spéculoos à feu doux dans une casserole.
• Laisser bien refroidir avant utilisation.

Monter la première couche

• Tremper les biscuits spéculoos dans le lait froid.
• Former une première couche de biscuits au fond du moule.
• Napper d'une bonne dose de coulis de spéculoos refroidi.
• Étaler la crème chantilly au mascarpone par-dessus.

Répéter l'opération

• Tremper à nouveau des biscuits spéculoos dans le lait et former un deuxième étage.
• Ajouter du coulis de spéculoos puis de la crème chantilly et bien étaler.

Finir et décorer

• Verser le reste du coulis de spéculoos bien froid sur le dessus pour ne pas se mélanger à la crème.
• Parsemer de spéculoos concassés sur les côtés et placer deux biscuits au centre.

Réserver au frais

• Placer le dessert au réfrigérateur avant dégustation.