Entrante

Tomates cœur de bœuf à la stracciatella, pesto et jambon de Bayonne

15 minPara 2Nutri-Score C€€

15 min

Entrante

receta de

Fleur 🌷

@eatwithflower

lo que necesita

2 personas

tomates cœur de bœuf (lavées, coupées en tranches épaisses)Frutas y verduras2 piezas
stracciatella (ou une burrata écrasée finement)Lácteos200 g
pesto maison (maison)Despensa60 g
jambon de Bayonne (en fines tranches)Carne60 g
douceur balsamiqueDespensa15 ml
pignons de pin (torréfiés à sec)Frutos secos y semillas20 g

por ración

346kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la base de tomates
- Laver les tomates et les couper en tranches épaisses.
- Les disposer dans les assiettes ou sur un plat de service.
Paso 1
Préparer la stracciatella
- Si vous n'avez pas de stracciatella, écraser finement une burrata dans un bol pour obtenir une crème 100 % burrata.
- À défaut, écraser de la mozzarella avec de la crème fraîche.
Paso 2
Torréfier les pignons de pin
- Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Paso 3
Dresser
- Répartir la stracciatella sur les tomates.
- Ajouter des cuillères de pesto et les tranches de jambon de Bayonne.
- Arroser de douceur balsamique et parsemer de pignons de pin.
Paso 4