Préparer la garniture

• Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.
• Faire revenir les lardons dans la poêle puis ajouter les oignons caramélisés et la tomate en dés.

Garnir la tortilla

• Verser les œufs battus sur la garniture dans la poêle.
• Déposer une tortilla par-dessus et parsemer de fromage râpé.

Couvrir et cuire

• Recouvrir avec une autre tortilla.
• Faire cuire à feu doux de chaque côté.

Servir

• Retourner la tortilla sur une planche et découper en parts.