Préparer la garniture

• Faire revenir la viande hachée dans la poêle.
• Ajouter les oignons caramélisés et la tomate coupée en dés.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin.

Garnir la tortilla

• Déposer la viande assaisonnée sur une tortilla.
• Ajouter la mozzarella râpée.
• Refermer avec une autre tortilla.

Cuire à feu doux

• Faire cuire la tortilla garnie à feu doux.
• Retourner à mi-cuisson et poursuivre jusqu'à ce que le fromage soit fondu.