Guarnición
Turşu maison (pickles de légumes)
45 minPara 12Nutri-Score B€
B
45 min
45 minTurşu maison (pickles de légumes)
lo que necesita
Ingredientes
chou blanc (retirer le cœur, découper grossièrement, laver)Frutas y verduras1 pieza
carottes (épluchées, lavées, coupées en rondelles)Frutas y verduras4 piezas
concombre (coupé en rondelles)Frutas y verduras0,5 piezas- piments (lavés, entiers ou en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
ail (têtes épluchées, gousses séparées)Frutas y verduras2 piezas
gros selEspecias45 g
sucreDespensa12 g
vinaigre de raisinDespensa200 ml
citron (coupé en rondelles)Frutas y verduras0,5 piezas
persil (petit bouquet, lavé)Frutas y verduras15 g
eau minérale (froide)Bebidas1 litro
por ración
Nutrición
24kcal
- Carbohidratos
- 5 g
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Pelador
Bol
Escurridor
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Stériliser le bocal
- Laver un bocal de 3 litres et le stériliser au four.
- Laisser refroidir avant de garnir.
- Paso 2
Préparer les légumes
- Éplucher et laver les carottes.
- Éplucher les têtes d'ail et laver les gousses.
- Retirer le cœur du chou, le découper grossièrement et le rincer.
- Couper le concombre et les carottes en rondelles.
- Paso 3
Garnir le bocal
- Déposer les gousses d'ail au fond du bocal.
- Alterner carottes, chou, piments, concombre et ail en tassant bien à chaque couche.
- Paso 4
Préparer la saumure
- Ajouter le gros sel et le sucre.
- Verser le vinaigre de raisin.
- Compléter avec l'eau froide jusqu'en haut du bocal.
- Paso 5
Finitions et fermentation
- Ajouter les rondelles de citron.
- Poser le bouquet de persil sur le dessus pour maintenir les légumes immergés et parfumer.
- Fermer le couvercle et placer dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
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