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Wrap César au poulet croustillant
Plato principal

Wrap César au poulet croustillant

45 minPara 5Nutri-Score D€€
de @arsenioeats104 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

5 personas
  • escalopes de poulet fines (environ 2 à 3 blancs de poulet coupés en deux)Carne5 piezas
  • huile d'avocat (pour l'assaisonnement)Despensa15 ml
  • épices cajunEspecias8 g
  • paprikaEspecias4 g
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • chapelure italiennePanadería150 g
  • huile d'avocat (pour la friture)Despensa500 ml
  • mayonnaiseDespensa120 ml
  • moutardeDespensa15 ml
  • sauce WorcestershireDespensa5 ml
  • jus de citron (environ un quart de citron)Frutas y verduras15 ml
  • parmesan (râpé)Lácteos25 g
  • sel (pour la sauce)Especias2 g
  • poivre (pour la sauce)Especias1 g
  • pitasPanadería5 piezas
  • laitue iceberg (émincée)Frutas y verduras200 g
  • frites (cuites et croustillantes)Despensa300 g
  • concentré de tomateDespensa15 g
  • eauOtro15 ml
  • huile d'avocat (pour la poêle)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

587kcal

Carbohidratos
42 g
Proteínas
26 g
Grasas
35 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×3
  • Sartén ×2
  • Pinzas de cocina
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Assaisonner le poulet

    • Aplatir les escalopes pour qu'elles soient bien fines.
    • Les enduire d'huile d'avocat, puis d'épices cajun, de paprika, de sel et de poivre.
    Paso 1

  2. Paner le poulet

    • Tremper chaque escalope dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    • Répéter une seconde fois l'œuf et la chapelure pour une double panure.
    Paso 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile d'avocat dans une poêle.
    • Frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutter.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce César

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le parmesan.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Paso 4

  5. Monter les wraps

    • Étaler la sauce César sur les pitas.
    • Ajouter la laitue, le poulet croustillant et les frites, puis arroser d'un peu de sauce César.
    • Rouler fermement en serrant bien.
    Paso 5

  6. Dorer les wraps à la poêle

    • Mélanger le concentré de tomate avec l'eau.
    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposer les wraps côté soudure.
    • Les faire dorer en les retournant et en les badigeonnant du mélange tomate-eau.
    Paso 6
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