Plat
4 recettes à la burrata XXL
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 h4 recettes à la burrata XXL
ce qu’il vous faut
Ingrédients
burrata (coupée en gros morceaux)Produits laitiers750 g
pain (tranches pour bruschetta)Boulangerie4 morceaux
sauce poivronÉpicerie100 g
figue (fraîche ou en confiture)Fruits et légumes3 morceaux
noisette (concassées)Fruits à coque et graines30 g
magret (tranché)Viandes100 g
tomate (tranchée)Fruits et légumes2 morceaux
pêche (tranchée)Fruits et légumes2 morceaux- pestoÉpicerie60 g
- jambon Serrano (en fines tranches)Viandes80 g
- crème de balsamiqueÉpicerie40 ml
pâtesCéréales250 g- pesto rossoÉpicerie80 g
- sauce arrabbiataÉpicerie200 g
crèmeProduits laitiers100 ml
parmesan (râpé)Produits laitiers50 g- pain de sandwichBoulangerie2 morceaux
- viande des Grisons (en fines tranches)Viandes80 g
- pêche rôtie (rôtie)Fruits et légumes2 morceaux
- tomate séchéeFruits et légumes60 g
- pignon (grillé)Fruits à coque et graines30 g
fleur de selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices2 g
pâte à tarte (précuite)Boulangerie1 morceau- asperge (surgelées, grillées)Fruits et légumes300 g
- jambon sec (en fines tranches)Viandes80 g
- saladeFruits et légumes150 g
par portion
Nutrition
968kcal
- Glucides
- 80 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 53 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Poêle
Plaque de cuisson
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Bruschettas à la burrata
- Trancher le pain et le toaster légèrement.
- Garnir les tranches : sauce poivron, figue et noisette avec magret ; tomate et pêche ; pesto, jambon Serrano, tomate et pêche.
- Ajouter un filet de crème de balsamique et un morceau de burrata sur chaque bruschetta.
- Étape 2
Pâtes pesto rosso et arrabbiata à la burrata
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante.
- Mélanger le pesto rosso et la sauce arrabbiata, ajouter la crème et le parmesan.
- Déposer un gros morceau de burrata, du jambon Serrano et un filet de crème de balsamique.
- Étape 3
Sandwich à la burrata
- Tartiner le pain de pesto rosso.
- Ajouter la viande des Grisons, les pêches rôties et les tomates séchées.
- Ajouter un énorme morceau de burrata, des pignons grillés, la crème de balsamique, la fleur de sel et le poivre.
- Étape 4
Tarte aux asperges et burrata
- Précuire la pâte à tarte pour éviter que les toppings ne soient trop secs.
- Faire griller les asperges surgelées.
- Garnir la tarte précuite avec les asperges, les tomates séchées et le jambon sec.
- Ajouter la burrata et un filet de crème de balsamique, accompagner d'une bonne salade.