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67-Calorie Carrot Cake Loaf
Boulangerie

67-Calorie Carrot Cake Loaf

1 h 10Pour 10Nutri-Score B€€
par @weightlosswithveeraa11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • eggProduits laitiers1 morceau
  • fat-free yogurtProduits laitiers100 g
  • 0 calorie brown sugarÉpicerie100 g
  • unsweetened applesauceÉpicerie50 g
  • vanilla extractÉpicerie5 ml
  • self-raising flourCéréales130 g
  • baking powderÉpicerie4 g
  • ground cinnamonÉpices4 g
  • ground gingerÉpices2 g
  • ground nutmegÉpices1 g
  • ground clovesÉpices500 milligrammes
  • carrot (shredded)Fruits et légumes85 g
  • lightest cream cheeseProduits laitiers50 g
  • 0 calorie powdered sugarÉpicerie25 g
  • vanilla extract (for the glaze)Épicerie2,5 ml
  • pecans (crushed)Fruits à coque et graines15 g

par portion

Nutrition

111kcal

Glucides
22 g
Protéines
4 g
Lipides
1 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à cake
  • Grille de refroidissement

pas à pas

Préparation

  1. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 180 °C.
    Étape 1

  2. Whisk the egg and sugar

    • In a medium bowl, whisk the egg until fluffy.
    • Whisk in the 0 calorie brown sugar until combined.
    Étape 2

  3. Add the wet ingredients

    • Add the yogurt, applesauce and vanilla.
    • Whisk again until well combined.
    Étape 3

  4. Add the dry ingredients and carrot

    • Add the flour, baking powder and spices and whisk to combine.
    • Fold in the shredded carrot.
    Étape 4

  5. Bake the loaf

    • Transfer the batter to a loaf tin lined with parchment paper.
    • Bake for 45–55 minutes, checking every five minutes after 40 minutes.
    • Cool on a cooling rack.
    Étape 5

  6. Make the cream cheese glaze

    • Mix the cream cheese, vanilla and 0 calorie powdered sugar until smooth.
    Étape 6

  7. Glaze and top

    • Let the loaf cool completely before adding the glaze.
    • Top with crushed pecans.
    Étape 7

  8. Slice and serve

    • Slice and enjoy.
    Étape 8
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