Entrée
Arancini de risotto (restes de risotto)
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minArancini de risotto (restes de risotto)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
risotto (restes de la veille, froid)Céréales600 g
mozzarella (coupée en morceaux)Produits laitiers150 g
farineÉpicerie80 g
œuf (battus)Produits laitiers2 morceaux
chapelureÉpicerie120 g- huile de fritureÉpicerie500 ml
sauce tomateÉpicerie200 ml
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes6 g
parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
par portion
Nutrition
365kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Former les boules
- Prendre le risotto froid et former une boule avec les mains
- Déposer un morceau de mozzarella au centre et refermer la boule
- Étape 2
Paner les arancini
- Passer chaque boule dans la farine
- Puis dans l'œuf battu
- Enfin dans la chapelure
- Étape 3
Frire les arancini
- Chauffer l'huile de friture
- Faire frire les arancini quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
- Étape 4
Dresser l'assiette
- Napper le fond d'une assiette de sauce tomate
- Déposer les arancini
- Parsemer de basilic et de parmesan
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