Dessert
Barquettes maison moelleuses au chocolat ou à la confiture
40 minPour 12Nutri-Score D€
D
40 min
40 minBarquettes maison moelleuses au chocolat ou à la confiture
recette de
Patisserie KILTAC
@patisseriekiltac
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (jaunes et blancs séparés)Produits laitiers3 morceaux
sucreÉpicerie50 g
farine (plus un peu pour le moule)Épicerie50 g
beurre (ramolli, pour le moule)Produits laitiers15 g
pâte à tartiner (pour le garnissage)Épicerie150 g- confiture de fraise (pour le garnissage)Épicerie150 g
par portion
Nutrition
97kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
moule à barquettes
Poche à douille
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Séparer les œufs
- Séparer les jaunes des blancs dans deux saladiers.
- Étape 2
Blanchir les jaunes
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige à la main.
- Incorporer délicatement les blancs à la pâte en soulevant la masse.
- Étape 4
Préparer le moule
- Beurrer et fariner le moule à barquettes.
- Étape 5
Pocher la pâte
- Pocher la pâte dans les empreintes sans trop les remplir.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 12 minutes.
- Étape 7
Refroidir et garnir
- Laisser refroidir les barquettes.
- Garnir de pâte à tartiner ou de confiture de fraise.
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