Plat
Batata zitoune (pommes de terre aux olives)
40 minPour 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minBatata zitoune (pommes de terre aux olives)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile d'olive (en filet)Épicerie30 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses, hachées)Fruits et légumes3 morceaux
pommes de terre (coupées en quatre)Fruits et légumes4 morceaux
poivre (moulu)Épices5 g
gingembre (en poudre)Épices5 g
paprika (en poudre)Épices5 g
coriandre (fraîche, hachée)Fruits et légumes10 g
persil (frais, haché)Fruits et légumes10 g
tomate concentrée (1 cuillère à café)Épicerie15 g
olives (dessalées)Épicerie150 g
eau (à hauteur des pommes de terre)Autres500 ml
par portion
Nutrition
193kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis faire revenir.
- Étape 2
Ajouter les pommes de terre et les épices
- Ajouter les pommes de terre coupées en quatre.
- Assaisonner avec le poivre, le gingembre, le paprika et la coriandre.
- Verser un filet d'huile d'olive et mélanger.
- Étape 3
Mouiller et ajouter la tomate concentrée
- Couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre.
- Ajouter la tomate concentrée et mélanger.
- Étape 4
Dessaler les olives
- Entre-temps, rincer et dessaler les olives dans un bol d'eau.
- Étape 5
Laisser mijoter
- Ajouter les olives dans la poêle.
- Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
- Étape 6
Dresser et servir
- Parsemer de persil et de coriandre frais.
- Servir bien chaud.