Préparer la pâte à batbout

• Dans un grand bol, mélanger la farine et la semoule.
• Ajouter le sel, le sucre et la levure boulangère déshydratée.
• Verser l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir et laisser reposer la pâte.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte en la pétrissant légèrement.
• Former des petits pains ou découper des cercles avec un verre.
• Laisser reposer encore une fois.

Cuire les pains

• Faire chauffer une poêle et cuire les pains à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
• Les retourner de temps en temps.

Préparer le poulet croustillant

• Mixer les escalopes de poulet avec le sel et les épices à kebab.
• Aplatir le poulet, puis le passer dans la farine, dans l'œuf battu et enfin dans les cornflakes émiettés.

Cuire le poulet pané

• Faire dorer le poulet dans un peu d'huile, de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, la sauce cocktail et le persil ciselé.

Garnir et servir

• Ouvrir les pains batbout et napper d'un peu de sauce.
• Ajouter une feuille de salade, le poulet pané et une tranche de fromage burger.