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Beef Kafta Kebabs with Cucumber Dill Yogurt Sauce
Plat

Beef Kafta Kebabs with Cucumber Dill Yogurt Sauce

35 minPour 4Nutri-Score C€€
par @ketorecipes30 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • ground beefViandes700 g
  • red onion (roughly chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (peeled)Fruits et légumes4 morceaux
  • pistachios (shelled)Fruits à coque et graines50 g
  • fresh parsley (leaves picked)Fruits et légumes30 g
  • saltÉpices6 g
  • paprikaÉpices4 g
  • cumin (ground)Épices4 g
  • sumacÉpices4 g
  • Greek yogurtProduits laitiers250 g
  • cucumber (grated and squeezed dry)Fruits et légumes1 morceau
  • fresh dill (chopped)Fruits et légumes10 g
  • sumac (for the sauce)Épices2 g

par portion

Nutrition

468kcal

Glucides
8 g
Protéines
36 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier
  • Gril

pas à pas

Préparation

  1. Blitz the aromatics

    • Pulse the red onion, garlic, pistachios and parsley in a food processor until finely chopped.
    Étape 1

  2. Season the meat

    • Transfer the mixture to a bowl with the ground beef.
    • Season with salt, paprika, cumin and sumac.
    Étape 2

  3. Mix and rest

    • Mix everything really well.
    • Let the mixture rest so the flavours come together.
    Étape 3

  4. Shape the kaftas

    • Shape the mixture into patties or logs.
    Étape 4

  5. Grill or pan-cook

    • Grill the kaftas, or cook them in a pan if you don't have a grill, until browned and cooked through.
    Étape 5

  6. Make the yogurt sauce

    • Stir the grated cucumber and dill into the Greek yogurt.
    • Season with sumac.
    Étape 6

  7. Serve

    • Serve the kaftas with the cucumber dill yogurt sauce.
    Étape 7
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