Préparer la pâte à beignets

• Mettre le yaourt nature, la farine et la levure chimique dans le bol du robot.
• Mixer 10 secondes à vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Chauffer l'huile de friture

• Verser l'huile dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à environ 170 °C.

Façonner et frire les beignets

• Prélever de petites portions de pâte à l'aide de deux cuillères.
• Plonger les beignets dans l'huile chaude et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Enrober de sucre

• Rouler les beignets encore tièdes dans le sucre.
• Servir aussitôt.