Plat
Burger au porc effiloché (cuisson lente)
6 h 30Pour 6Nutri-Score D€€
D
6 h 30
6 h 30Burger au porc effiloché (cuisson lente)
recette de
Thermomix® France
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
épaule de porc (coupée en gros morceaux)Viandes1,2 kg
fond de bœufÉpicerie300 ml- sauce barbecueÉpicerie150 ml
soda colaBoissons200 ml- pain à burger (coupé en deux)Boulangerie6 morceaux
- sauce barbecue (pour le mélange final)Épicerie60 ml
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
402kcal
- Glucides
- 28 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mijoteuse
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base de cuisson
- Verser le fond de bœuf, la sauce barbecue et le soda cola dans le bol du Thermomix.
- Saler et poivrer, puis mélanger.
- Étape 2
Cuisson lente du porc
- Ajouter les morceaux d'épaule de porc dans le liquide parfumé.
- Lancer la cuisson lente à 95 °C pendant 6 heures.
- Étape 3
Effilocher la viande
- Égoutter la viande en réservant le jus de cuisson pour une autre recette.
- Mixer brièvement la viande pour l'effilocher, puis ajouter un peu de sauce barbecue et mélanger.
- Étape 4
Monter les burgers
- Garnir les pains à burger avec le porc effiloché.
- Ajouter la sauce barbecue et refermer les burgers.
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