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Bistec Ranchero con Papas
Plat

Bistec Ranchero con Papas

50 minPour 4Nutri-Score C€€
par @marlen.cooks4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chuck steak (cut into bite-sized pieces)Viandes680 g
  • salt (to taste)Épices5 g
  • black pepper (to taste)Épices2 g
  • oil (for frying)Épicerie30 ml
  • jalapeño (chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • serrano pepper (chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • onion (quarter of an onion, chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • tomato (3 chopped, 1 for the sauce)Fruits et légumes4 morceaux
  • garlic (peeled)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomato bouillon (1 tablespoon)Épicerie15 ml
  • waterAutres360 ml
  • potato (medium, peeled and diced)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

389kcal

Glucides
11 g
Protéines
33 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Season and sear the steak

    • Season the chuck steak with salt and pepper.
    • Heat the oil in a frying pan and sear the steak until browned.
    • Cover and cook until the liquid has evaporated.
    Étape 1

  2. Chop the vegetables

    • Chop the jalapeño, serrano pepper, onion and tomatoes.
    Étape 2

  3. Blend the sauce

    • Blend one tomato with the garlic, tomato bouillon and water until smooth.
    Étape 3

  4. Cook the peppers and onion

    • Add the jalapeño, serrano and onion to the pan with the steak.
    • Cook, stirring, until softened.
    Étape 4

  5. Add the tomatoes and potato

    • Add the chopped tomatoes and cook, stirring.
    • Add the diced potato and cook briefly.
    Étape 5

  6. Add the sauce and simmer

    • Pour in the blended sauce and season with salt.
    • Cover and cook until the potatoes are tender.
    Étape 6
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