Plat
Blanquette de poulet au Cookeo
45 minPour 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minBlanquette de poulet au Cookeo
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (coupé en petits morceaux)Viandes1 kg
huile d'olive (un filet)Épicerie15 ml
beurre (pour la dorure et le roux)Produits laitiers50 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
champignons émincés (déjà émincés)Fruits et légumes250 g
eauAutres500 ml
fond de veau (en poudre ou délayé)Épicerie15 g
vin blancBoissons100 ml
farineÉpicerie40 g
crème liquide (4 % de matière grasse)Produits laitiers100 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
506kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 54 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire dorer le poulet
- Mettre le Cookeo en mode doré.
- Verser un filet d'huile d'olive et ajouter le beurre.
- Ajouter le poulet coupé en petits morceaux et le faire dorer.
- Étape 2
Ajouter les légumes et le liquide
- Ajouter les carottes et les champignons émincés.
- Verser l'eau, le fond de veau et le vin blanc.
- Étape 3
Cuire sous pression
- Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression.
- Étape 4
Séparer la viande du jus
- Récupérer la viande et la garniture, réserver le jus de cuisson.
- Étape 5
Préparer le roux
- Remettre le Cookeo en mode cuisson douce ou mijotage.
- Faire fondre le beurre puis ajouter la farine pour réaliser un roux.
- Étape 6
Monter la sauce
- Verser le jus de cuisson petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une bonne consistance.
- Ajouter la crème liquide, saler et poivrer.
- Étape 7
Mijoter avec la garniture
- Remettre la viande et les légumes dans la sauce.
- Laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
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