Préparer la marinade

• Mélanger la sauce soja, la sauce huître, la fécule de maïs, le sucre et le poivre noir dans un bol.
• Ajouter les lamelles de bœuf et bien enrober.
• Laisser mariner quelques minutes.

Saisir le bœuf

• Chauffer l'huile neutre dans un wok bien chaud.
• Saisir le bœuf rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Réserver le bœuf dans une assiette.

Cuire les oignons

• Faire revenir les oignons émincés dans le wok.
• Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Assembler et servir

• Remettre le bœuf dans le wok avec les oignons.
• Mélanger, arroser d'huile de sésame et servir aussitôt avec du riz.