Cuire les lentilles

• Rincer les lentilles.
• Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Cuire le riz

• Rincer le riz.
• Le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter.

Cuire les haricots verts

• Équeuter les haricots verts.
• Les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
• Égoutter.

Cuire le poisson

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Saisir les morceaux de poisson, saler et poivrer.
• Cuire jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.

Dresser le bol

• Répartir les lentilles dans un bol.
• Ajouter le riz, les haricots verts et le poisson.
• Assaisonner et servir bien chaud.