Plat
Choukouya d'agneau mariné
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Choukouya d'agneau mariné
ce qu’il vous faut
Ingrédients
côtelettes d'agneauViandes1 kg
poivre noir en grains (moulu)Épices5 g
ail (épluché)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (épluché)Fruits et légumes0,5 morceaux
piment fort en poudreÉpices5 g
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
purée d'ailÉpicerie15 g
cannelle (moulue)Épices3 g
gingembre mouluÉpices5 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau- huileÉpicerie60 ml
moutardeÉpicerie20 g- cube maggi (émietté)Épicerie2 morceaux
piment antillaisFruits et légumes0,5 morceaux
selÉpices5 g
vinaigreÉpicerie30 ml
oignon rouge (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau- poivron (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
629kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 51 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Blender
Saladier
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mixer le poivre noir, l'ail, l'oignon, le piment fort en poudre, le persil, la purée d'ail, la cannelle, le gingembre moulu, le jus de citron, l'huile, la moutarde, les cubes maggi, le piment antillais et le sel.
- Étape 2
Mariner la viande
- Enduire les côtelettes d'agneau de marinade.
- Ajouter le vinaigre, un filet d'huile et de moutarde par-dessus.
- Laisser mariner au frais.
- Étape 3
Cuire sur la grille
- Cuire la viande marinée sur une grille.
- Étape 4
Enfourner avec les légumes
- Enfermer la viande dans de l'aluminium sans le jus, avec l'oignon rouge et le poivron en lamelles.
- Réserver le jus de côté.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la viande soit cuite.