Entrée
Bols apéritifs de banane plantain à la chiquetaille de morue
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minBols apéritifs de banane plantain à la chiquetaille de morue
ce qu’il vous faut
Ingrédients
banane plantain (bien mûre, épluchée)Fruits et légumes4 morceaux
huile de friture (pour la friture)Épicerie500 ml
morue salée (dessalée, cuite et émiettée en chiquetaille)Poissons300 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
piment (émietté, selon le goût)Épices1 morceau
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
342kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Presse-agrumes
Passoire
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Éplucher les bananes plantain
- Retirer la peau des bananes plantain bien mûres (les bananes vertes fonctionnent aussi).
- Étape 2
Frire les bananes
- Faire chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
- Frire les bananes de chaque côté jusqu'à coloration.
- Étape 3
Égoutter l'excès d'huile
- Égoutter les bananes frites dans une passoire pour retirer l'excès d'huile.
- Étape 4
Former les bols
- Couper les bananes en deux ou trois parts.
- Écraser chaque part dans un presse-citron pour former un bol.
- Retirer la banane qui dépasse sur les bords.
- Étape 5
Préparer la chiquetaille de morue
- Émietter la morue dessalée et cuite.
- Mélanger avec l'oignon émincé, l'ail haché, le persil, le piment, le jus de citron vert et le poivre.
- Étape 6
Garnir et servir
- Garnir chaque bol de banane de chiquetaille de morue.
- Servir aussitôt.
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