En-cas
Bomba de costela
1 h 15Pour 3Nutri-Score D€€
D
1 h 15
1 h 15Bomba de costela
ce qu’il vous faut
Ingrédients
costela de vaca (bem carnuda, em pedaços)Viandes1,2 kg
azeiteÉpicerie30 ml
alho-poró (picado)Fruits et légumes1 morceau
cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
molho shoyuÉpicerie60 ml
páprica defumadaÉpices5 g
salÉpices8 g
pimenta-do-reino (moída)Épices3 g
águaAutres1 litre
creme cheese (3 colheres)Produits laitiers90 g
queijo (em pedaços para o recheio)Produits laitiers150 g
ovos (batidos)Produits laitiers2 morceaux
farinha de trigoÉpicerie150 g- farinha pankoÉpicerie200 g
- óleo (para fritar)Épicerie800 ml
par portion
Nutrition
1 520kcal
- Glucides
- 58 g
- Protéines
- 82 g
- Lipides
- 107 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Poêle
Saladier ×2
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Selar a costela
- Coloque as costelas de vaca bem carnudas na panela de pressão
- Adicione uma boa quantidade de azeite e sele a carne de todos os lados
- Étape 2
Temperar e cozinhar na pressão
- Junte o alho-poró, a cebola, o molho shoyu, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino
- Cubra com água, tampe a panela e conte 30 minutos a partir do início da pressão
- Étape 3
Desfiar a carne
- Separe a carne do caldo, reservando apenas a carne
- Desfie a carne com a ajuda de dois garfos
- Étape 4
Montar a massa
- Junte o creme cheese à carne desfiada e misture até formar uma massa homogênea
- Étape 5
Modelar as bombas
- Unte as mãos com óleo
- Pegue um pouco da massa, coloque queijo no meio e modele no formato de bola
- Étape 6
Empanar
- Passe as bolas nos ovos batidos
- Depois passe na farinha de trigo e na farinha panko
- Étape 7
Fritar
- Frite no óleo em temperatura média até ficarem bem douradinhas