Faire revenir l'oignon et le poivron

• Faire fondre le beurre dans le grill avec un filet d'huile.
• Ajouter l'oignon rouge et le poivron rouge émincés.
• Mélanger et fermer le grill pour accélérer la cuisson.

Ajouter le concentré et le boulgour

• Ajouter le concentré de poivron et mélanger.
• Verser le boulgour moyen, le paprika et le sel.
• Bien mélanger pour enrober tous les grains.

Cuire avec l'eau bouillante

• Verser l'eau bouillante sur le boulgour.
• Mélanger à peine pour que les grains soient bien immergés.
• Fermer le grill, baisser la température à 230 °C puis à 190 °C en milieu de cuisson.

Vérifier et servir

• Vérifier que les grains sont bien cuits et se détachent.
• Servir en accompagnement d'une viande ou de grillades.