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Bourek à la viande hachée et patate douce
Plat

Bourek à la viande hachée et patate douce

45 minPour 10Nutri-Score C€€
par @celinecuisine_152 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • patate douce (pelée, cuite à l'eau bouillante puis réduite en purée)Fruits et légumes1 morceau
  • viande hachéeViandes300 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • gros sel (1 pincée)Épices1 morceau
  • cumin (1 cuillère à café)Épices5 g
  • paprika (1 cuillère à café)Épices5 g
  • poivre (1 cuillère à café)Épices5 g
  • gingembre (1 cuillère à café)Épices5 g
  • cube de poulet (1/4 de cube)Épicerie0,3 morceaux
  • cheddar (2 tranches)Produits laitiers2 morceaux
  • persil (une poignée, ciselé)Fruits et légumes15 g
  • huile de tournesolÉpicerie20 ml
  • beurre clarifiéProduits laitiers20 g
  • feuille de brickBoulangerie10 morceaux
  • jus de citron (pour servir)Fruits et légumes15 ml

par portion

Nutrition

148kcal

Glucides
13 g
Protéines
8 g
Lipides
7 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Presse-purée
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Cuire la patate douce

    • Peler la patate douce et la couper en morceaux.
    • La faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    • L'égoutter et la réduire en purée.
    Étape 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Chauffer l'huile de tournesol et le beurre clarifié dans une poêle.
    • Ajouter les oignons émincés et mélanger.
    • Saler légèrement les oignons.
    Étape 2

  3. Cuire la viande hachée

    • Ajouter la viande hachée et l'ail.
    • Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, le poivre et le cube de poulet.
    • Ajouter le cheddar et bien mélanger.
    Étape 3

  4. Ajouter le persil et la purée

    • Éteindre le feu et incorporer le persil ciselé.
    • Ajouter la purée de patate douce dans la poêle.
    • Mélanger le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Étape 4

  5. Former les boureks

    • Déposer de la farce sur le bas d'une feuille de brick.
    • Replier les côtés puis rouler vers le haut en serrant bien.
    Étape 5

  6. Cuire les boureks

    • Faire dorer les boureks à la poêle.
    • Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté.
    • Arroser de jus de citron et servir.
    Étape 6
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