Faire suer l'oignon et l'ail

• Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, fais suer l'oignon rouge émincé et l'ail haché 2 à 3 minutes.

Cuire l'aubergine

• Ajoute l'aubergine coupée en petits cubes.
• Sale et laisse cuire environ 5 minutes à feu moyen.

Ajouter la dinde

• Ajoute la dinde coupée en cubes et fais cuire l'ensemble à couvert 5 minutes de plus.

Assaisonner et crémer

• Assaisonne avec le curry, le curcuma, le poivre et le sel.
• Verse la crème liquide allégée.
• Remue le tout à feu doux 3 à 4 minutes.
• Termine par ajouter la mozzarella râpée.

Façonner les bricks

• Prends les feuilles de brick et coupe-les en deux.
• Dépose une grosse cuillère de farce (1/16 de la préparation) sur chaque moitié.
• Replie-les en rabattant bien le dernier pli à l'intérieur, comme dans la vidéo.

Cuire au four ou à l'airfryer

• Dépose les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Pulvérise un peu d'huile par-dessus.
• Enfourne 15 à 20 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.

Servir

• Accompagne les bricks d'une petite salade et régale-toi.