Faire revenir les courgettes

• Couper la courgette en petits cubes.
• Faire revenir les cubes de courgettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparer la garniture

• Dans un saladier, mettre les dés de tomate, la feta émiettée et le basilic ciselé.
• Ajouter les courgettes revenues, saler et poivrer, puis mélanger.

Façonner les bricks

• Poser un petit tas de préparation sur une grande feuille de brick.
• Rouler la feuille pour former la brick, en repliant les côtés pour bien fermer.
• Répéter pour les 8 feuilles.

Faire dorer les bricks

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire dorer les bricks quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Préparer la sauce

• Mélanger le fromage blanc avec la gousse d'ail pressée, le jus de citron et le basilic ciselé.
• Saler et poivrer légèrement.

Dresser

• Servir les bricks bien chaudes accompagnées de la sauce au fromage blanc, citron, ail et basilic.